Pan italiano

Ingredientes

• 12 onzas (oz) de agua tibia
• 2 cucharaditas de levadura seca activa
• 2 cucharaditas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de sal
• 20 onzas (oz) de harina para todo uso
• 1 cucharadita de acondicionador para masa
• 2 cucharaditas de leche en polvo
• 2 cucharaditas de clara de huevo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 huevo

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. Combine el agua tibia, la levadura, y el azúcar en un tazón para mezclar.
3. Agregue la sal y la harina en un segundo tazón.
4. Después agregue el acondicionador de masa y la leche en polvo al segundo tazón.
5. Ponga la mezcla con la levadura del primer tazón en el segundo tazón de los ingredientes secos.
6. Agregue las claras de huevo y el aceite de oliva.
7. Mezcle por 5 minutos en la primera velocidad (la más baja) de su batidora.
8. Mezcle por otros 10 minutos en la segunda velocidad de la batidora.
9. Mientras se mezcla la masa, haga un barniz de huevo en otro tazón. Mezcle un huevo con una cucharada de agua.
10. Divida la masa en partes que pesen 3 libras cada una.
11. Forme los pedazos de masa en trozos largos.
12. Barnice las hogazas de pan con el barniz de huevo.
13. Deje las hogazas elevarse encima del horno caliente por 15 minutos.
14. Hornee en el horno entre 15 y 20 minutos.