Pizzaiola de res

Ingredientes

• 2 bistecs New York o de lomo de res
• ¼ de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 pimientos morrones rebanados
• 1 cebolla rebanada
• 4 chiles pepperoncini rebanados
• 15 onzas (oz) de salsa marinara
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

1. Espolvoree la sal a los bistecs.
2. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
3. Agregue los bistecs.
4. Séllelos hasta que queden café. Aproximadamente 2 minutos por lado.
5. Ponga los bistecs en un plato.
6. Agregue el ajo al aceite caliente.
7. Cocine por un minuto.
8. Agregue las cebollas y los pimientos morrones.
9. Cocine hasta que queden suaves. Aproximadamente 4 minutos.
10. Mezcle los chiles pepperoncini, la salsa marinara, el orégano, y las hojuelas de chile rojo.
11. Déjelo hervir a fuego lento.
12. Agregue los bistecs a la salsa y siga hirviendo a fuego lento hasta que queden al punto. Aproximadamente 8 minutos.
13. Mueva los bistecs a una tabla para cortar.
14. Deje descansar los bistecs por 5 minutos.
15. Mientras los bistecs están reposando, continúe hirviendo la salsa hasta que quede espesa.
16. Corte los bistecs en rebanadas delgadas.
17. Extienda las rebanadas de bistec en un plato y cubra con la salsa.